Elintarvikevalvonta, yhteystiedot

Toimintaohjeet
Oiva
Oiva on Ruokaviraston koordinoima elintarvikevalvontatietojen julkistamisjärjestelmä, jonka avulla tehdään suunnitelmallista elintarvikevalvontaa. Oiva perustuu elintarvikelainsäädännön nykyisiin säännöksiin eikä yritysten toimintaan tai toimijoiden vastuuseen tule Oivan myötä lisävaatimuksia. Oiva-ohjeet sekä -raportit löytyvät Ruokaviraston Oiva-sivustolta
Opinnäytetyöt Elintarvikevalvonnassa
Mikkelin seudun ympäristöpalvelut teetti kaksi elintarvikevalvontaan kohdistuvaa AMK-opinnäytetyötä talvella 2022–2023. Työt kohdistettiin oman valvonta-alueen (Hirvensalmi, Kangasniemi, Mikkeli, Mäntyharju, Pertunmaa) toimipaikkoihin. Toinen työ käsitteli kahvilatuotteiden gluteenittomuutta ja toinen työ nautintavalmiiden ranskanperunoiden akryyliamidipitoisuutta.
Opinnäytetyöt koostuivat kohdennetusti toimijoiden alkutiedottamisesta, Webropol-kyselyistä, tuotenäytteenotosta sekä toimipaikkojen haastatteluista ja tilojen tarkasteluista. Opinnäytetyöt kohdistettiin valvonta-alueen suurtalouskeittiölle, ravintoloille, kahviloille, grilli- ja pikaruokaravintoloille, pitserioille ja leipomoille.
Opinnäytetyöt antoivat hyvän mahdollisuuden valvonta-alueen toimipaikkojen kattavaan tiedottamiseen, ohjaukseen ja neuvontaan, jotka liittyivät gluteenittomien tuotteiden valmistukseen muiden tuotteiden ohessa sekä akryyliamidin hallintaan ranskanperunoiden kuumennusprosessissa, edellä mainituille kohderyhmille.
Opinnäytetöiden lopputiedotteet:
Gluteenittomien elintarvikkeiden valmistuksen, tarjoilun ja markkinoinnin turvallisuus
Ympäristöterveydenhuollon maksutaksa
Elintarvikevalvonnan
yhteystiedot 11.11.2024 alkaen
Pyydämme asiakkaita asioimaan ensisijaisesti elintarvikevalvonnan yhteisen sähköpostin kautta. Sähköpostia luetaan arkisin päivittäin.
- elintarvikevalvonta@mikkeli.fi
Elintarvikevalvonnan terveystarkastajan tavoittaa puhelimitse arkisin ma-pe klo 10.00-14.00. Numerosta soitetaan takaisin, mikäli puheluun ei heti vastata.
- puh. 040 3500 754
Numerosta annetaan yleistä neuvontaa sekä ohjausta mm. ilmoituksen käsittelystä ja omavalvonnasta.
KÄYNTIOSOITE
Mikkelin toimipaikka
Maaherrankatu 9-11
50100 Mikkeli
Terveysvalvonnan johtaja
Maria Tirkkonen
puh. 040 129 5120
maria.tirkkonen@mikkeli.fi
Terveystarkastaja Nina Gynther
puh. 044 794 4705
nina.h.gynther@mikkeli.fi
Terveystarkastaja Arja Partanen
puh. 040 193 2686
arja.m.partanen@mikkeli.fi
Terveystarkastaja Niina Ravela (sijainen)
puh. 040 524 1161
niina.ravela@mikkeli.fi
Terveystarkastaja Anneli Tirkkonen
puh. 044 794 4706
anneli.tirkkonen@mikkeli.fi
Terveystarkastaja Noora Pesonen
Paikalla 5.6.2025.
Muita ohjeita ja oppaita
Elintarvikekuljetukset, ohjeet toimijoille
Lihan myynti alkutuotantotilalta – ohje toimijoille omavalvontasuunnitelman tekemiseen, opinnäytetyö.
Yleiset ohjeet elintarvikehuoneistojen elintarvikejätteiden käsittelystä löytyy sivulta jätehuollon valvonta.
__________________________________________________